京都市中京区四条御前西入る ラボール京都６F 075-801-8002
 （表）（裏） |
|
 |
|
 メーデー（５月１日） |
|
|
|
|
||||||||||||||||
| 第７回基礎からの摂食嚥下講座 |
|||||||||||||||||
| 第６回嚥下講座 嚥下食作ってのどごしや味わいを実感 ＝基礎を学んで口腔清拭も体験＝ １０／２７コープむこうしの厨房を借りて、第６回嚥下講座が開催されました。今回は、アドバイザーの大沢さんと葛西さんに、レシピを考えて頂き、肉じゃが・みそ汁・ほうれん草のおひたしなどに3種類の増粘剤を使って調理、実際に食べ比べて食感や味わいを体験してみました。食材によって増粘剤の特徴を生かした活用が大切なこと、味わいも違ってくることなど、興味のわく体験会となりました。また、最近介護の現場で注目されている電気ポットを使った調理についても、肉じゃがを試しに作ってみたところ、味がギュッと詰まって美味しいと好評でした。一人暮らしや独居老人など火を使わないで安全な調理方法として今注目されているそうです。 試食の後は、博愛会の言語聴覚士衛藤さんから口腔清拭の基礎を講演頂き、実際に参加者を相手に実演してもらうなど、楽しい実技講座となりました。参加は、９人と少し淋しい参加でしたが、充実した講座でした。 第５回嚥下基礎講座 報告１ 食べやすい食事をめざして 報告２ 摂食・嚥下チームの取り組みについて wordファイル ダウンロード |
|||||||||||||||||
